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                家庭蒸鱼技巧三则

                时间:2009-01-04  来源:网络  

                 清蒸鱼的味道十分鲜美,而且重点突出了鱼的味道,下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧:
                    第一、水烧开后将那他就只差定風珠和天雷珠而已了鱼放入蒸笼,三分钟 后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥,特别重要。
                    第二、在蒸鱼之ω前,先将鱼握住头尾弯 看著劍無生那擔憂上一下,在鱼身弯曲处垫□ 上一姜块,此举保证鱼蒸熟后呈看著開口詢問腰部弓起之生动状,给“型”加分。
                    第三、贵价活鱼●清蒸时,只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝¤和细火腿丝七、八丝,其他调料一概不用,以突出鱼味。
                    应该注意一点:蒸鱼一定要锅够大、火够猛。

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